Recettes asiatiques « light »et « diététiques » faciles

Recette vietnamienne/ Cuisine vietnamienne

Aubergines à la sauce de poisson.

Recettes asiatiques « light »et « diététiques » faciles

Ingrédients

Pour 4 personnes

 4 aubergines
10 c à soupe de sauce de poisson
1 gousse d’ail finement hachée
1 c à café de sucre en poudre

Préparation de la sauce de poisson

 mélanger la sauce de poisson +sucre +ail +3 à 4 c à soupe d’eau
bien touiller le tout jusqu’à dissolution totale du sucre.
Vous pouvez ajouter de la purée de piments selon votre convenance

Préparation des aubergines

 Placer les aubergines entières, les extrémités coupées, dans un four chaud
Dès qu’elles sont cuites, les éplucher et les égouter plusieurs heures dans une passoire
Les couper en 2, puis dans le sens de la longueur les couper en 4
Les déposer dans un plat et les arroser de la sauce de poisson préparée
Déguster le tout soit tel quel, soit avec un riz blanc parfumé.

NB Vous pouvez aussi réduire les aubergines en purée !

La cuisine asiatique est facile

(Asian recipes « light » and « diet » easy)

Asian recipes « light » and « diet » easy

Vietnamese Food / Vietnamese Food

Eggplant with fish sauce.

Asian recipes « light » and « diet » easy

Ingredients

For 4 people

4 eggplant
10 tablespoons fish sauce
1 clove garlic, finely chopped
1 tsp caster sugar

Preparation of fish sauce

Mix the fish sauce + sugar + garlic +3 to 4 tablespoons water
Until the sugar is completely dissolved.
You can add chilli pepper to your liking

Preparation of aubergines

Place whole eggplants, cut ends, in a hot oven
As soon as they are cooked, peel them and drain them several hours in a sieve
Cut them in 2, then in the direction of the length cut them in 4
Place in a dish and drizzle with prepared fish sauce
Taste it all as is, or with a fragrant white rice.

NB You can also reduce the eggplant puree!

Asian cooking is easy