Recettes asiatiques d’été

Cuisine vietnamienne

Salade vietnamienne aux crevettes et porc

Ingrédients
200 g de poitrine de porc cuite à l’eau et découpée en tranches fines
100 g de crevettes décortiquées cuites
1 cuisse de poulet ou blanc de poulet cuit à l’eau ou à la vapeur et émincé
150 g de germe de soja
2 feuilles de salade coupées en lanières
100g de concombres coupés en allumettes
3 carottes rapées très grossièrement
1 ciboule coupée
6/7 belles feuilles de menthe hachées grossièrement
2 c à café de poudre de riz grillée
1 c à soupe de cacahuettes pilées

Préparation
paner le porc et les crevettes dans le riz grillé
mettre le tout dans une grande assiette et mélanger
n’ajouter la sauce qu’au dernier moment au risque de bruler les légumes

Avec asietralala vous saurez tout sur LA CUISINE ASIATIQUE

 Si vous avez une recette asiatique facile et délicieuse, n’hésitez pas à nous la faire connaître et nous nous ferons un plaisir de la mettre illico presto en ligne. Merci

Photo sans carottes

Recette chinoise

cuisine chinoise

Salade chinoise aux crevettes

Ingrédients
500 gr d’échine de porc découennée et bouillie
500 gr de grosses crevettes surgelées sans la tête
3 grosses carottes rappées grossièrement
20 cm de navet chinois (ou radis noir) découpé en filaments
feuilles de menthe ( selon votre goût).
coriandre frais ( selon votre goût)
2 oignons nouveaux

Préparation
Raper les carottes
raper à la main le radis chinois (au couteau et non avec une rape
trancher la poitrine froide bouillie et découennée (profiter pour enlever du gras)
cuire les crevettes et sitôt cuites, les refroidir en les arrosant abondamment d’eau froide puis les couper en deux dans le sens de la longueur.
Mélanger en rajoutant menthe, oignons et coriandre.

la sauce : vinaigrette normale + sauce soja claire +nuoc mam (le tout dans les proportions que vous aimez)

L’idéal c’est de préparer la sauce à part et l’ajouter au dernier moment

La cuisine asiatique est facile

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cuisine vietnamienne

recette vietnamienne
Recette du Poulet au vinaigre et oignons

Les ingrédients :

 1 poulet
2 gros oignons découpés en lamelles
5 cuillères vinaigre de vin
1 cuillère à café de sucre.
Menthe fraîche
Sauce de poissons(Nuoc mam)

La préparation :

 Faire cuire le poulet à la vapeur
Faire blanchir les oignons
Quand le poulet est cuit attendre qu’il refroidisse et séparer la viande des os ; cette opération s’effectue à la main.
Puis mélanger la viande avec les oignons, rajouter du vinaigre et le sucre.
Avant de servir saupoudrer de menthe coupée très petit.
Le poulet se mange plutôt froid ou tiède avec du riz parfumé et tremper ce poulet dans de la sauce de poisson.

La cuisine asiatique est facile

LA CUISINE ASIATIQUE

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