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Étiquette : recette de cuisine

  • Travers de porc au caramel (cuisine chinoise, recette chinoise)

    Travers de porc au caramel (cuisine chinoise, recette chinoise)

    Travers de porc au caramel (cuisine chinoise, recette chinoise)

    Recette chinoise/ cuisine chinoise

    Travers de porc au caramel

    Pour 4 personnes

    Photo Photo Marie- Claire et Frédéric, non contractuelle

    Ingrédients

    - 1,500 kg de travers de porc découpés en petites portions
    - Du laurier
    - 2 c à soupe de vinaigre de vin( blanc)
    - 2 gousses d’ail haché
    - 1 et demi ou 2 c à soupe de miel
    - 3 c à soupe de sauce de soja light
    - 20 dl de bouillon de volaille
    - 2 C à café de sucre

    Préparation

    - Mettre le laurier dans de l’eau jusqu’à ébullition
    - Puis y faire blanchir les travers de porc et les déposer dans un sopalin
    - Faire une marinade vinaigre + miel + l’ail + sucre
    - bien enrober la viande de cette marinade
    - Déposer les travers dans un plat et y rajouter la sauce de soja +le bouillon + sel
    - Déposer dans un four très chaud et attendre que le porc se caramélise et que le dessus se mette à frétiller
    - terminer en rajoutant du avant de servir

    La cuisine asiatique est facile

    LA CUISINE ASIATIQUE

    - Si vous avez une recette asiatique facile et délicieuse, n’hésitez pas à nous la faire connaître et nous nous ferons un plaisir de la mettre illico presto en ligne. Merci

     

  • Bo bun, vermicelles de riz au boeuf (cuisine vietnamienne, recette vietnamienne)

    Bo bun, vermicelles de riz au boeuf (cuisine vietnamienne, recette vietnamienne)

    Bo bun, vermicelles de riz au boeuf (cuisine vietnamienne, recette vietnamienne)

    Recette vietnamienne

    Cuisine vietnamienne

    Bo bun (cuisine vietnamienne, recette vietnamienne)

    BO BUN

    Pour 8 personnes

    INGREDIENT

    - 1kg de viande à fondue
    - 500g de vermicelles de riz

    - ½ paquet de citronnelle congelée

    - 8 feuilles de salades coupées en ficelles
    - 8 poignées de germes de soja frais
    - 1 concombre coupé en ficelles
    - Feuilles de menthe coupées en ficelles
    - 1 gros oignon coupé en lamelles
    - Sauce de poisson ( nuoc mam)
    - Cacahuètes pilées
    - Huile

    PREPARATION

    - Couper le bœuf en fines lamelles
    - Faire macérer la viande dans la citronnelle et dans 5 cuillères à soupe d’huile (2h)
    - Cuire les vermicelles de riz dans de l’eau bouillante, égoutter et mettre dans de l’eau froide.
    - Cuire les oignons dans 5 cuillères à soupe d’huile à feu doux et conserver l’huile de cuisson
    - Faire griller la marinade dans une poêle

    PRESENTATION

    Dans un grand bol mettre d’abord toute la verdure, puis les vermicelles, la viande, les oignons, les cacahuètes, la sauce de poissons (nuoc mam) et rajouter l’huile réservée par la cuisson de oignons

    Recette de Mamie Merluche Son contact email

    Ingrédients asiatiques

    La cuisine asiatique est facile

  • Choux chinois à la sauce d’huitres (Cuisine, recette chinoise).

    Choux chinois à la sauce d’huitres (Cuisine, recette chinoise).

    Choux chinois à la sauce d’huitres (Cuisine chinoise/ recette chinoise)

    Choux chinois à la sauce d’huitres

    Cuisine chinoise/ recette chinoise

    INGREDIENTS

    - Un choux chinois
    - 2 c à soupe de sauce d’huitre
    - 2 c à café d’huile de sésame
    - 1 pincée de sel

    PREPARATION

    - Enlever les feuilles
    - les cuire dans de l’eau bouillante et sel
    - les retirer dès qu’elles sont cuites, pas trop cuites car elles doivent rester croquantes
    - Bien les égoutter
    - mettre le choux dans un plat et ajouter la sauce d’huitres, l’huile de sésame.

  • Côte de porc à la Vietnamienne (recette de cuisine vietnamienne)

    Côte de porc à la Vietnamienne (recette de cuisine vietnamienne)

    Côte de porc à la Vietnamienne

    Recette vietnamienne

    cuisine vietnamienne

    Côte de porc à la Vietnamienne

    Pour 2 Personnes

    Ingrédients

     2 côtes de porc, échine de préférence
    1 petite échalotte coupée finement
    1 gousse d’ail coupée finement
    4 cuillères à soupe de sauce de poisson ou Nuoc Mam
    1 cuillère à soupe de sucre
    poivre

    Préparation

     Marinade : sauce de poisson+ échalotte+ ail+ sucre et mélanger
    Y mettre les côtes de porc
    Laisser mariner pendant 3 heures en retournant parfois la viande et arroser souvent
    Mettre dans un plat avec un peu d’huile et faire griller au four ou dans une poële

     Avant de servir poivrez
    Manger avec du riz parfumé

    La cuisine asiatique est facile

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