Recette chinoise/ cuisine chinoise
Recettes asiatiques « light »et « diététiques » faciles
Recette du poulet blanc à la chinoise et son bouillon
Ingrédients
1 poulet (fermier de préférence)
sauce de soja
purée de piments
1 à 3 c à soupe de sauce de poissons selon la quantité d’eau de cuisson
coriandre finement haché
Préparation
cuire le poulet dans de l’eau salée
dès qu’il est cuit le sortir et le laisser refroidir
ensuite découper le poulet en petits morceaux (ex un haut de cuisse en 4).
bouillon= eau de cuisson du poulet+ un peu de sauce de poissons+coriandre+poivre
déguster le poulet en le trempant dans la sauce de soja+purée de piments et du riz parfumé
conseil manger le poulet en alternance avec le bouillon car les goûts sont complémentaires.
La sauce pour agrémenter:
Prenez un demi- pouce de gingembre frais
coupez le en tout petits morceaux
écrasez le tout dans un peu d’huile de sésame
mettez 2 cuillères à soupe de bouillon
aussi 2 cuillères à soupe de sauce de soja
et mélanger bien le tout
La cuisine asiatique est facile
Chinese recipes
Asian recipes « light » and « diet » easy
Chinese Chicken Recipe and Chicken Broth
Ingredients
1 chicken (preferably farmer)
soya sauce
Pepper puree
1 to 3 tablespoons of fish sauce according to the quantity of cooking water
Finely chopped coriander
Preparation
Cook the chicken in salted water
As soon as it is cooked out and let it cool
Then cut the chicken into small pieces (eg a thigh in 4).
Broth = chicken cooking water + a little fish sauce + coriander + pepper
Taste the chicken by soaking it in soy sauce + mashed peppers and perfumed rice
Advice to eat the chicken alternating with the broth because the tastes are complementary.
The sauce to enhance:
Take a half inch of fresh ginger
Cut into small pieces
Crush it in a little sesame oil
Put 2 tablespoons broth
Also 2 tablespoons of soy sauce
And mix well
Asian cooking is easy