Côtelettes à la citronnelle (recette vietnamienne, cuisine vietnamienne)
Côtelettes à la citronnelle
(recette vietnamienne, cuisine vietnamienne)
4 PERSONNES
INGRÉDIENTS 4 PERSONNES
4 belles côtelettes dans l’échine de préférence.
1 cuillère à soupe de citronnelle préalablement décongelée et épongée.
2 échalotes finement émincées .
1/2 cuillère à café de sucre caramélisé.
2 bonnes pincées de poivre.
2 cuillères à café de Nuoc Mam (sauce de poissons).
PRÉPARATION
Mélanger tous les ingrédients dans un grand plat
Faire mariner les côtelettes pendant plusieurs heures en les retournant.
Faire frire les côtelettes avec de l’huile dans une poêle bien chaude .
Chops with lemongrass (Vietnamese recipe, Vietnamese cuisine)
Chops with lemongrass
(Vietnamese recipe, Vietnamese cuisine)
4 PEOPLE
INGREDIENTS 4 PERSONS
4 beautiful chops in the spine preferably.
1 tablespoon of lemongrass previously thawed and sponged.
2 finely chopped shallots.
1/2 teaspoon of caramelized sugar.
2 pinches of pepper.
2 teaspoons of Nuoc Mam (fish sauce).
PREPARATION
Mix all the ingredients in a large dish
Marinate the chops for several hours, turning them over.
Fry chops with oil in a hot skillet.
