Cuisine vietnamienne

Bo bun (cuisine vietnamienne, recette vietnamienne)

BO BUN

Pour 8 personnes

INGREDIENT

 1kg de viande à fondue
500g de vermicelles de riz

 ½ paquet de citronnelle congelée

 8 feuilles de salades coupées en ficelles
8 poignées de germes de soja frais
1 concombre coupé en ficelles
Feuilles de menthe coupées en ficelles
1 gros oignon coupé en lamelles
Sauce de poisson ( nuoc mam)
Cacahuètes pilées
Huile

PREPARATION

 Couper le bœuf en fines lamelles
Faire macérer la viande dans la citronnelle et dans 5 cuillères à soupe d’huile (2h)
Cuire les vermicelles de riz dans de l’eau bouillante, égoutter et mettre dans de l’eau froide.
Cuire les oignons dans 5 cuillères à soupe d’huile à feu doux et conserver l’huile de cuisson
Faire griller la marinade dans une poêle

PRESENTATION

Dans un grand bol mettre d’abord toute la verdure, puis les vermicelles, la viande, les oignons, les cacahuètes, la sauce de poissons (nuoc mam) et rajouter l’huile réservée par la cuisson de oignons

Photo présentée bo bun avec des nems

Ingrédients asiatiques

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Bo bun, beef rice vermicelli (Vietnamese cooking, Vietnamese recipe)

Vietnamese recipe

Vietnamese Food

Bo bun (Vietnamese cooking, Vietnamese recipe)

BO BUN

For 8 people

INGREDIENT

1kg of fondue meat
500g of rice vermicelli

½ pack of frozen lemongrass

8 leaves of lettuce cut into string
8 handfuls of fresh soy sprouts
1 cucumber, cut into twine
Leaves of mint cut into strings
1 large onion, cut into strips
Fish sauce (nuoc mam)
Pounded peanuts
Oil

PREPARATION

Cut the beef into thin strips
Macerate the meat in lemongrass and in 5 tablespoons of oil (2h)
Cook the rice vermicelli in boiling water, drain and put in cold water.
Cook the onions in 5 tablespoons of oil over low heat and keep the cooking oil
Grill the marinade in a frying pan

PRESENTATION

In a large bowl put all the greens first, then the vermicelli, the meat, the onions, the peanuts, the sauce of fish (nuoc mam) and to add the oil reserved by the baking of onions

Photo presented bo bun with nems
Asian ingredients