Recette vietnamienne/ Cuisine vietnamienne
rouleaux de printemps au Bi (en photos)
Ingrédients pour rouleaux de printemps au Bi
Une portion de « bi » (viande de porc,couenne de porc, ail et poudre de riz grillé). A acheter tout prêt dans un magasin chinois ( voir le lexique )
1/2 paquet de bun
feuilles de menthe fraîche
galettes de riz
une tête d’ail
sauce barbecue
sauce de poisson
feuilles de salade
Tremper la galette de riz dans l’eau pour la ramollir
laisser 1mn
Mettre une feuille de salade et la menthe
rajouter l’ail
le bun
le bi
et rouler
déguster en trempant dans la sauce barbecue+ sauce de poisson (nuoc mam)
Aussi les rouleaux de printemps aux crevettes en toutes occasions
Ce sera pour la prochaine fois 
Rouleaux de printemps d’anniversaire !
Pour l’anniversaire d’une charmante maman de 5 enfants sympas et gourmands, le plus simple pour la logistique sont les rouleaux de printemps à préparer soi- même.Dans une ambiance décontractée et conviviale les différents ingrédients sont déposés sur une longue table de famille nombreuse. De la sauce barbecue, des crevettes, de la salade, des germes de soja, des feuilles de menthe, de l’ail en lamelles, des petites échalottes saumurées, des galettes de riz, de la sauce de poissons (nuoc mam), poireaux effilés, tranchettes de poitrine de porc…Le compte à rebours est lancé, les convives sont prêts pour une folle dégustation.
Champion du monde pour la réalisation(il n’a pas les yeux bridés !)
Les autres petits malins asiatiques, trop pressés de manger ce met délicat ne se sont pas attardés sur l’artistique car il faut rapidement ingurgiter ces fameux rouleaux faute de quoi, il risque d’avoir pénurie en la demeure.
Je vous l’avais dit, il faut manger à la vitesse d’un cheval au galop, car la gourmandise est un « rapide » défaut.
Au fait, JOYEUX ANNIVERSAIRE…. Et que tout roule pour toi, surtout les rouleaux de Printemps !